Vì Sao Ăn Mặn Tăng Huyết Áp? Phòng Ngừa Như Thế Nào?

Muối là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, việc tiêu thụ muối quá mức có thể gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe, trong đó có tăng huyết áp – một trong những nguyên nhân chính gây ra các vấn đề tim mạch và đặt nguy cơ cho sức khỏe toàn diện. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu lý do ăn mặn tăng huyết áp và những điều cần lưu ý để phòng ngừa tình trạng này.

Mối quan hệ giữa ăn mặn và tăng huyết áp ở người

Muối được xem là một gia vị quen thuộc, không chỉ giúp tăng hương vị các món ăn mà còn có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Vậy ăn mặn có tăng huyết áp không? Câu trả lời là CÓ, nhiều nghiên cứu đã chứng minh sự tương tác giữa lượng muối tiêu thụ và huyết áp cũng như sức khỏe tim mạch cùng một số vấn đề sức khỏe khác. Theo các bác sĩ, ăn mặn tăng huyết áp và làm tăng nguy cơ các bệnh lý tim mạch.

Muối có vai trò gì với sức khỏe người?

Muối, hay còn được gọi là Natri Clorua, là một hợp chất quan trọng trong cơ thể, được tạo thành từ khoảng 40% Natri (Na+) và 60% Clorua (Cl-). Hai loại khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe của con người.

Vai trò của Natri đối với sức khỏe:

• Điều chỉnh cân bằng nước: Natri giúp duy trì cân bằng nước trong cơ thể bằng cách điều chỉnh lượng nước được giữ lại hoặc loại bỏ thông qua thận.
• Điều chỉnh áp lực máu: Natri đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì áp lực máu bằng cách ảnh hưởng đến lượng nước trong cơ thể. Một lượng nước đủ điều chỉnh giúp duy trì áp lực máu ổn định.
• Chức năng thần kinh: Natri cần thiết cho hoạt động của các tế bào thần kinh, giúp truyền tín hiệu điện từ não đến các bộ phận, cơ quan khác.

Vai trò của Clorua đối với sức khỏe:

• Duy trì cân bằng điện giải: Clorua là một chất điện giải quan trọng trong cơ thể, giúp duy trì cân bằng điện giải cần thiết cho hoạt động của các tế bào và cơ quan.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Clorua tham gia vào quá trình tiêu hóa bằng cách giúp tạo ra axit dạ dày, cần thiết cho việc phân hủy thức ăn.

Tuy có nhiều vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng quá của con người, nhưng việc tiêu thụ muối nhiều có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Do đó, việc duy trì một lượng muối cân đối trong chế độ ăn là rất quan trọng.

Vì sao ăn mặn tăng huyết áp?

Việc ăn mặn có tăng huyết áp không và thông qua cơ chế nào? Theo các chuyên gia, tiêu thụ quá nhiều muối sẽ làm tăng huyết áp bằng cách tác động đến cân bằng nước và Sodium trong cơ thể, gây ra sự co thắt của các mạch máu và làm tăng áp lực trong hệ thống tuần hoàn. Cơ chế cụ thể của việc ăn mặn tăng huyết áp như sau:

• Giữ nước trong cơ thể: Muối hay Natri Clorua sẽ làm tăng lượng nước trong cơ thể. Khi tiêu thụ muối, các cơ quan trong người sẽ giữ lại nước để giữ cân bằng ion Natri và nước. Sự tăng lượng nước trong người sẽ tăng áp lực lên động mạch, từ đó làm tăng huyết áp.
• Ảnh hưởng đến chức năng thận: Muối ảnh hưởng đến chức năng thận, đặc biệt là khả năng loại bỏ nước và Sodium. Khi lượng muối tăng, thận cần phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ muối, dẫn đến sự co thắt của mạch máu và khiến chỉ số huyết áp tăng.
• Tác động tiêu cực đến các mạch máu: Muối có thể gây ra sự co thắt và độ cứng của các mạch máu. Khi động mạch co thắt và hẹp lại, áp lực trong chúng tăng lên, làm tăng huyết áp.
• Chế độ ăn giàu muối: Một chế độ ăn giàu muối thường đi kèm với việc tiêu thụ lượng lớn muối từ các thực phẩm chế biến, đồ ăn nhanh,… Việc này không chỉ tăng lượng muối mà cơ thủ hấp thụ mà còn các chất béo, chất kích thích, phụ gia khác có thể dẫn đến tăng huyết áp và những bệnh lý khác.

Lưu ý khi tiêu thụ muối để tránh ăn mặn tăng huyết áp

Ăn mặn tăng huyết áp và tiềm ẩn nguy cơ bệnh lý tim mạch nhưng muối lại có vai trò quan trọng đối với sức khỏe, không thể kiêng khem hoàn toàn. Do đó, việc quan trọng là kiểm soát lượng muối tiêu thụ hàng ngày bằng một số biện pháp sau đây:

• Giảm lượng muối trong khẩu phần ăn: Hãy giảm số lượng muối trong các món ăn bạn chuẩn bị bằng cách sử dụng ít hơn muối trong quá trình nấu ăn. Mặt khác, thay vì sử dụng muối ăn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị như hành, tỏi, ớt, hạt tiêu hoặc các loại gia vị không muối để tăng hương vị cho món ăn mà không tăng lượng muối.
• Tránh thực phẩm chế biến sẵn: Thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp thường chứa lượng muối cao. Do đó, hãy hạn chế tiêu thụ loại thực phẩm này và thay vào đó là ăn các loại thực phẩm tươi sống và tự nấu.
• Chú ý đến thành phần của sản phẩm: Khi mua thực phẩm chế biến, hãy đọc thành phần để chọn những sản phẩm có lượng muối thấp hơn.
• Tăng cường tiêu thụ rau và hoa quả: Rau củ và hoa quả tươi cung cấp chất xơ và các dưỡng chất quan trọng, giúp cân bằng lượng muối trong người và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Uống nhiều nước: Hãy tăng cường uống nước để giúp thải đi lượng muối dư thừa trong cơ thể và duy trì sự cân bằng nước cần thiết.

Như vậy, bài viết trên đã chia sẻ thông tin về cơ chế ăn mặn tăng huyết áp cũng như những bệnh lý tim mạch khác. Tránh ăn mặn quá mức là một trong những biện pháp quan trọng nhất để duy trì huyết áp ổn định và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hãy bắt đầu kiểm soát lượng muối mà cơ thể tiêu thụ từ hôm nay để chăm sóc sức khỏe của bạn và gia đình.